Webinar: Oferta saludable y de proximidad en la restauración (próximamente)

Precio
39,00 €
Duración
3
Modalidad
Online

Dar conocimiento sobre la calidad de las materias primas (proximidad, temporalidad y ecológicos), las opciones personalizadas por razones médicas (celiacos, intolerantes a la lactosa, hipertensos, etc.) y por mayor concienciación sobre conceptos de salud (vegetarianos, veganos, flexiterianos, deportista, etc.).

Destinatarios
Todo el personal manipulador de alimentos.
Contenidos
1. Procedencia y calidad de las materias primas, fundamentado en su proximidad, temporalidad y ecológica.
2. Clasificación de los alimentos según su función dentro del cuerpo.
3. Combinación correcta y equilibrada.
4. Manipulación y cocinado.
5. Ejemplos de aplicación para la mejora de los platos.